今天是发豆芽的第1天，我决定尝试自己种豆芽。我从厨房里找来了黄豆，看起来圆滚滚的，颜色是黄色的，摸起来有点硬。我把它们放在一个干净的玻璃碗里，然后加了适量的水，刚好没过豆子。妈妈告诉我，豆子要泡一晚上才能让它“醒”过来。于是我就把碗放在阳台上，等待明天的变化。

第2天

早上一起来，我赶紧跑到阳台看我的豆子。哇！它们变得比昨天大了不少，有些已经裂开了一条小缝，像是在偷偷地笑。我用清水把它们冲洗了一下，然后换了一个干净的容器，铺上一层湿纱布，再把豆子放进去。妈妈说这样可以让豆芽长得更整齐。我每天都要记得给它们浇水，保持湿润。

第3天

豆子已经完全泡开了，有的还冒出了小小的白点，像是小芽的雏形。我小心翼翼地把它们翻了个身，确保每一颗都能吸收到水分。这时候的豆芽看起来像是一群小精灵，在温暖的环境中慢慢苏醒。我开始期待它们接下来的变化。

第4天

今天早上，我发现豆芽已经长出了一点点的嫩芽，短短的、白白的，非常可爱。我用清水轻轻冲洗了一遍，然后继续放在原来的地方。阳光照进来，豆芽们好像也在享受这美好的一天。我开始记录下它们的成长过程，觉得特别有成就感。

第5天

豆芽已经长得比较长了，大约有两厘米左右，而且颜色也变得更白了一些。它们不再只是躲在豆壳里，而是勇敢地伸展出自己的身体。我每天都坚持给它们浇水，看着它们一点点长大，心里充满了喜悦。我觉得自己像是一个小园丁，照顾着这些小生命。

第6天

豆芽已经长得很高了，差不多有五厘米左右，看起来非常新鲜。它们的茎部变得细长而柔软，叶子还没有完全展开，但已经能看到一点点绿色的痕迹。我轻轻地用手摸了摸，感觉它们很嫩，像是可以随时掐断一样。我知道，离收获的日子不远了。

第7天

今天是我观察豆芽的最后一天。豆芽已经长得很茂盛了，白色的茎上带着一点点绿意，看起来非常健康。我小心翼翼地把它们从容器里取出来，洗干净后准备做一道美味的凉拌豆芽。吃着自己亲手种出来的豆芽，感觉特别有成就感。这次的观察日记让我学到了很多关于植物生长的知识，也让我更加珍惜大自然的馈赠。

通过这七天的观察，我不仅看到了豆芽从一颗小小的种子变成嫩绿的芽苗，也感受到了生命成长的奇妙与美好。这是一次非常有意义的经历，我会一直记住这段日子。