【白菜猪肉包子馅的做法】想要在家做出美味可口的白菜猪肉包子，关键就在于调制一份鲜香多汁的馅料。虽然做法看似简单，但其中的细节却直接影响着包子的口感和味道。今天就来分享一个简单又实用的白菜猪肉包子馅的做法，让你轻松做出地道的家常美味。

材料准备：

- 猪肉末：300克（肥瘦比例建议3:7，口感更嫩）

- 大白菜：200克（选择新鲜、水分适中的）

- 姜末：1小勺

- 蒜末：1小勺

- 生抽：2大勺

- 老抽：1小勺（上色用）

- 香油：1小勺（增香）

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 鸡精/味精：少许（可选）

制作步骤：

1. 处理白菜

将大白菜洗净，去掉老叶，切成细丝。然后放入盆中，撒上一小勺盐，轻轻拌匀，静置约15分钟。这样可以让白菜出水，避免包入面团后太湿。

2. 挤干水分

将白菜丝放入纱布中，用手轻轻挤压，去除多余的水分。注意不要压得太干，保留一点湿润感，这样包子馅才不会太柴。

3. 调制肉馅

将猪肉末放入大碗中，加入姜末、蒜末、生抽、老抽、白胡椒粉、盐和鸡精，搅拌均匀。接着加入一小勺食用油，再次搅拌至肉馅有黏性。

4. 混合白菜与肉馅

将挤干水分的白菜丝加入肉馅中，用筷子或手轻轻拌匀，最后加入一勺香油提香，再搅拌几次即可。

小贴士：

- 白菜要提前腌制并挤水，否则包子会太湿，影响口感。

- 肉馅中加点油，可以让馅料更加滑嫩，不易散开。

- 如果喜欢口感更丰富，可以加入少量香菇丁或胡萝卜丁，增加香味和颜色。

后续步骤：

将调好的馅料包入包子皮中，蒸锅加水烧开后，放入包子，大火蒸15-20分钟即可。蒸好后焖几分钟再揭盖，防止包子塌陷。

通过这个简单的白菜猪肉包子馅做法，你就能轻松在家做出香气扑鼻、鲜美多汁的包子。无论是早餐还是晚餐，都是一道非常受欢迎的家常美食。快试试看吧！