活动目标：

1. 培养幼儿良好的饮食习惯，鼓励他们尝试各种食物。

2. 让幼儿了解不同食物对身体的好处，增强健康意识。

3. 通过游戏和互动活动，激发幼儿参与的兴趣，减少挑食现象。

活动准备：

1. 各种蔬菜、水果图片或实物。

2. 小碗、勺子等餐具。

3. 音乐和简单的舞蹈道具（如彩带）。

4. 故事书或动画片片段，讲述健康饮食的重要性。

活动过程：

一、导入部分

教师可以播放一段轻松愉快的音乐，并带领幼儿一起做简单的热身运动。然后引导幼儿讨论：“你们最喜欢吃什么？为什么？”鼓励孩子们分享自己的饮食喜好。

二、认识食物

展示各种蔬菜和水果的图片或实物，向幼儿介绍这些食物的名字及其营养价值。例如，胡萝卜富含维生素A，有助于保护眼睛；苹果含有丰富的纤维素，可以帮助消化等。教师可以用生动的语言描述每种食物的特点，吸引幼儿的注意力。

三、角色扮演

组织一个小型的“美食厨房”游戏。让每个小朋友选择一种自己喜欢的食物进行模拟烹饪。在过程中，教师可以提问：“如果你是这道菜的厨师，你会怎么介绍它呢？”这样不仅锻炼了孩子的表达能力，也让他们更加熟悉各种食材。

四、故事时间

讲一个小动物的故事，比如一只小兔子因为挑食而生病了，后来通过吃各种各样的蔬菜恢复了健康。通过这个故事告诉孩子们均衡饮食的重要性。

五、总结与反思

最后，请每位小朋友说说自己今天学到了什么，以及今后打算怎么做。教师可以根据大家的回答给予肯定和鼓励，帮助孩子树立正确的饮食观念。

延伸活动：

- 在日常生活中继续关注孩子的饮食情况，定期开展类似的教育活动。

- 家长也可以参与到活动中来，在家中创造一个愉快的用餐环境，让孩子感受到家庭的支持。

通过以上步骤，相信孩子们会在潜移默化中逐渐改掉挑食的习惯，养成健康的饮食方式。