【烧酒是什么酒】“烧酒是什么酒”是一个常见但容易混淆的问题。在日常生活中，“烧酒”这个词常被用来泛指各种蒸馏酒，但在不同地区和文化背景下，它的含义可能有所不同。为了更清晰地理解“烧酒”到底是什么，以下将从定义、种类、特点等方面进行总结，并通过表格形式直观展示。
一、烧酒的定义
“烧酒”是中文中对蒸馏酒的一种统称，其制作过程通常包括发酵、蒸馏两个主要步骤。与酿造酒（如黄酒、啤酒）相比，烧酒酒精度较高，口感更为浓烈。由于历史和地域差异，不同国家和地区对“烧酒”的称呼和分类也有所不同。
二、烧酒的主要类型
| 类型 | 国家/地区 | 特点 | 酒精度 | 常见品牌 |
| 白酒 | 中国 | 以高粱、小麦等为原料，清香型或浓香型 | 38°~60° | 五粮液、茅台、泸州老窖 |
| 烧酎 | 日本 | 使用米、大麦等原料，分清酒型和纯米型 | 15°~25° | 獭祭、月桂冠 |
| 拉克酒 | 菲律宾 | 用甘蔗汁发酵后蒸馏 | 40°~70° | Don Papa、Cotija |
| 烧酒（Soju） | 韩国 | 以大米、玉米等为原料，口感清爽 | 16°~25° | 正官庄、真露 |
| 烈酒（Whisky） | 苏格兰、爱尔兰等 | 以谷物为原料，陈年熟成 | 40°~60° | 格兰菲迪、百龄坛 |
三、烧酒的特点
1. 高酒精度：大多数烧酒酒精含量在20°以上，部分可达60°。
2. 蒸馏工艺：通过蒸馏提取酒精，去除杂质，提升风味浓度。
3. 口味多样：根据原料和工艺不同，口感可以从清淡到浓烈不等。
4. 文化象征：在许多国家，烧酒不仅是饮品，更是文化和传统的一部分。
四、烧酒与白酒的区别
虽然“烧酒”在某些语境下可以指代“白酒”，但两者并非完全等同：
- 白酒：是中国特有的蒸馏酒，属于烧酒的一种，具有浓郁的地方特色。
- 烧酒：是一个更广泛的概念，涵盖多种国家和地区的蒸馏酒，如日本的烧酎、韩国的烧酒等。
五、总结
“烧酒是什么酒”其实并没有一个统一的答案，它取决于具体的国家、地区和文化背景。简单来说，烧酒是一种通过蒸馏工艺制成的高酒精度酒类，种类繁多，风格各异。了解烧酒的种类和特点，有助于我们在饮酒时做出更合适的选择。
如需进一步了解某一类烧酒的具体历史或饮用方式，可继续提问。
