【老婆饼的简单做法】老婆饼是广式点心中的经典之作，外皮酥脆、内馅香甜，深受大众喜爱。虽然市面上有现成的老婆饼出售，但自己在家制作同样简单，只需掌握基本材料和步骤即可轻松完成。以下是一份老婆饼的简单做法总结，附上详细步骤与材料清单。
一、
老婆饼主要由外层酥皮和内馅组成，内馅多为冬瓜蓉或莲蓉，口感香甜，层次分明。制作过程中需要注意面团的揉制与油酥的包裹，以确保成品酥脆不油腻。整个过程约需1小时左右，适合家庭制作。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 材料/步骤 |
| 外皮材料 | 中筋面粉200克，猪油50克，温水100毫升，盐3克 |
| 油酥材料 | 中筋面粉100克，猪油50克 |
| 内馅材料 | 冬瓜蓉200克，白糖80克，猪油30克，熟粉（糯米粉）20克 |
| 步骤1：制作外皮 | 将中筋面粉、盐加入温水中搅拌均匀，揉成光滑面团，醒发15分钟 |
| 步骤2：制作油酥 | 将中筋面粉与猪油混合，用手搓成油酥，备用 |
| 步骤3：包酥 | 将醒好的面团擀成薄片，包入油酥，折叠三次，形成千层效果 |
| 步骤4：分割面团 | 将包好酥的面团切成小剂子，每个约30克，擀成圆皮 |
| 步骤5：包馅 | 在面皮中间放入适量冬瓜蓉，捏紧收口，轻轻按扁 |
| 步骤6：烘烤 | 烤箱预热至180℃，放入老婆饼，烤15-20分钟，表面金黄即可 |
三、小贴士
- 使用猪油能让老婆饼更加酥香，也可用植物油代替，但风味略有不同。
- 冬瓜蓉可自制或购买现成，如无冬瓜，可用南瓜蓉替代。
- 包馅时注意不要太多，以免开裂。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的老婆饼了。不仅健康卫生，还能享受亲手制作的乐趣。快来试试吧！
