黄焖鸡米饭是一道深受大众喜爱的家常美食，香浓的汤汁、嫩滑的鸡肉和软糯的米饭相得益彰，简单又美味。今天就来分享一道地道的黄焖鸡米饭做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的味道。

一、准备食材

- 鸡腿肉或鸡胸肉：500克（根据人数调整）

- 土豆：2个（中等大小）

- 胡萝卜：1根

- 香菇：4-5朵（可选）

- 大蒜：3瓣

- 姜片：几片

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺（上色用）

- 料酒：1勺

- 白糖：半勺

- 盐：适量

- 八角：1颗

- 桂皮：一小段

- 清水：适量

- 米饭：适量（提前煮好）

二、制作步骤

1. 处理食材

将鸡腿肉切成适口大小的块，放入碗中，加入少许盐和料酒腌制10分钟去腥。土豆和胡萝卜去皮后切块，香菇洗净切片备用。

2. 炒香调料

热锅凉油，放入姜片和大蒜炒出香味，接着放入鸡块翻炒至表面微黄。加入适量生抽和老抽，继续翻炒均匀上色。

3. 加入配菜

将土豆、胡萝卜和香菇倒入锅中，翻炒几下后加入适量清水，水量要没过所有食材。再加入八角、桂皮，盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖。

4. 调味收汁

炖煮约20分钟后，加入白糖提鲜，根据口味加盐调味。继续炖煮10分钟左右，待汤汁变浓稠，鸡肉熟透即可关火。

5. 搭配米饭

将煮好的米饭盛入碗中，浇上浓郁的黄焖鸡汤汁，撒上一点葱花或香菜点缀，一道香气扑鼻的黄焖鸡米饭就完成了。

三、小贴士

- 鸡肉选择鸡腿肉更嫩滑多汁，也可以用鸡胸肉，但需控制炖煮时间。

- 如果喜欢口感更丰富的，可以加入一些青椒或洋葱。

- 汤汁不要收得太干，保留一部分用来拌饭会更美味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香喷喷的黄焖鸡米饭。不仅适合日常饮食，也是一款非常适合家庭聚餐的佳肴。快来试试吧，享受属于你的美味时光！