在健康食品日益受到关注的今天，黑蒜作为一种备受推崇的养生食材，逐渐走进了大众视野。那么，究竟黑蒜有哪些功效与作用？它的价格又是如何呢？

黑蒜的功效与作用

黑蒜，是通过特殊发酵工艺制成的大蒜制品。相比普通大蒜，它不仅味道更温和，而且营养成分更加丰富，更容易被人体吸收。以下是黑蒜的主要功效：

1. 增强免疫力

黑蒜富含多种氨基酸和微量元素，能够有效提升人体免疫功能，帮助身体抵御外界病菌侵袭。

2. 抗氧化、抗衰老

黑蒜中含有的SOD（超氧化物歧化酶）具有强大的抗氧化能力，可以帮助清除体内自由基，延缓细胞老化过程，保持肌肤活力。

3. 调节血糖、血脂

研究显示，黑蒜中的某些活性物质对血糖和血脂有一定的调节作用，适合糖尿病患者或高血脂人群适量食用。

4. 护心养胃

黑蒜能促进血液循环，保护心血管健康；同时，其温和性质也适合肠胃虚弱者食用，有助于改善消化功能。

黑蒜的价格

关于黑蒜的价格，因产地、品质及生产工艺的不同而有所差异。一般来说，普通市场上的黑蒜价格大约在每斤30元至80元之间。高品质的有机黑蒜价格可能会更高一些，通常在每斤100元左右。需要注意的是，市场上存在不少假冒伪劣产品，消费者购买时应选择正规渠道，以确保质量和效果。

总之，黑蒜作为一款兼具美味与保健价值的食品，在日常生活中值得尝试。不过，任何食物都需适量食用，切勿过量。希望这篇文章能为您的健康饮食提供一些参考！