在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜是许多人的心头好。今天就来教大家如何快速做出一道色香味俱佳的青瓜炒肉。这道菜不仅制作过程简单，而且营养均衡，非常适合日常家庭餐桌上。

首先，准备好所需的食材：新鲜的青瓜两根，猪肉适量（可以根据个人喜好选择瘦肉或五花肉），大蒜几瓣，生姜一小块，以及一些调味料如生抽、老抽、盐和少许糖。

步骤一：准备工作

将青瓜洗净后切成薄片或者条状，根据个人口感决定切法。猪肉切片或者切丝，用少许生抽、淀粉腌制十分钟左右，这样可以让肉质更加嫩滑。大蒜切末，姜切片备用。

步骤二：热锅凉油

锅中倒入适量食用油，开中小火加热，放入腌制好的肉片翻炒至变色，捞出备用。这里需要注意的是，不要让油温过高，以免肉片炒焦影响口感。

步骤三：炒制青瓜

锅中留底油，放入蒜末和姜片爆香，随后加入青瓜快速翻炒。青瓜容易熟，所以不需要炒太久，保持其脆嫩的口感。

步骤四：合炒

当青瓜稍微变软时，将之前炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的生抽、少许老抽调色，再根据口味添加盐和糖进行调味。最后快速翻炒均匀即可出锅。

一道色香味俱全的青瓜炒肉就完成了！这道菜色泽诱人，青瓜的清脆与肉片的鲜嫩相得益彰，是一道非常受欢迎的家庭菜肴。而且整个烹饪过程非常快，非常适合时间紧张的上班族。

希望这份简单的食谱能给大家带来灵感，在家中也能轻松享受到美味的家常菜。记得尝试不同的调味方式，找到最适合自己口味的做法哦！