春天来了，田野里弥漫着清新的气息，而最让人怀念的，莫过于那甜甜的榆钱儿了。榆钱儿是榆树结出的小果子，因其形状像一枚枚铜钱，又因为挂满枝头时一片翠绿，远看似钱串，故得名“榆钱儿”。
小时候，每到春日，村子里的老榆树便成了孩子们的乐园。我们常常爬上树去采摘那些新鲜的榆钱儿，一串串摘下来，放进嘴里细细咀嚼，那种淡淡的甜味和独特的清香，至今仍让我回味无穷。
榆钱儿不仅味道好，而且营养丰富。它富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，是一种天然的健康食品。在物资匮乏的年代，榆钱儿曾是乡亲们的重要食物来源。母亲常用榆钱儿做各种美味佳肴，比如蒸榆钱饭、煮榆钱粥，甚至还能做成榆钱儿饼。这些简单却充满家的味道的菜肴，总能勾起我对故乡的无限思念。
如今，城市里的生活节奏加快，很少再见到榆钱儿的身影。偶尔在农贸市场遇到卖榆钱儿的摊位，我总会忍不住买上一些，带回家按照记忆中的做法制作一番。虽然没有小时候的那种纯天然的味道，但那份对家乡的眷恋之情却愈发浓烈。
甜甜的榆钱儿，承载着童年的欢乐与成长的记忆。无论岁月如何变迁，它始终是我心中那一抹温暖的甜意。每当想起那些挂在枝头的小小“铜钱”，我的心里便充满了幸福与满足。愿这份来自大自然的馈赠，能够一直延续下去，让更多的人品尝到这甜甜的滋味。
