【椒盐排条的做法步骤】椒盐排条是一道经典的中式家常菜，外酥里嫩，香气扑鼻，深受许多人的喜爱。这道菜的关键在于腌制和炸制的火候掌握，下面将为大家详细总结制作椒盐排条的步骤，并以表格形式呈现，便于查阅。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排条（猪肋排） | 500克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 2汤匙 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 2汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 椒盐 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排条洗净，沥干水分。加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟以上。 |
| 2 | 腌好的排条中加入一个鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，让每一块排条都裹上一层薄薄的面糊。 |
| 3 | 在排条表面撒上适量面粉，轻轻拌匀，使其更酥脆。 |
| 4 | 锅中倒入足够的食用油，加热至六成热（约160℃），放入排条，中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。 |
| 5 | 炸好的排条装盘，撒上适量椒盐，即可食用。 |
三、小贴士
- 排条腌制时间越长，味道越入味。
- 炸制时油温不能过高，否则容易外焦内生。
- 可根据个人口味调整椒盐的比例，喜欢重口味可多加一些。
- 椒盐排条可以搭配蘸料一起食用，如辣椒酱或蒜蓉酱，风味更佳。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出香脆可口的椒盐排条。无论是作为下酒菜还是日常小吃，都非常适合。希望这份详细的步骤能帮助您成功制作出美味的椒盐排条！
以上就是【椒盐排条的做法步骤】相关内容，希望对您有所帮助。
