【冰激凌蛋糕的做法】在炎热的夏季，一款清凉爽口的冰激凌蛋糕不仅能带来味觉上的满足，还能让人瞬间感受到一丝凉意。这款甜点结合了蛋糕的松软与冰淇淋的绵密，口感层次丰富，非常适合家庭制作。下面，就来分享一份简单又美味的冰激凌蛋糕做法。

材料准备：

- 鸡蛋 4个

- 细砂糖 80克

- 低筋面粉 100克

- 牛奶 60毫升

- 植物油 30毫升

- 泡打粉 1小勺

- 香草精 1小勺（可选）

- 冰淇淋（口味自选，建议草莓或香草） 200克

- 巧克力酱或果酱（装饰用）适量

步骤详解：

1. 制作蛋糕胚：

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。接着，分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉状态。最后加入香草精，搅拌均匀后倒入铺好油纸的模具中。

2. 烘烤蛋糕：

将模具放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到表面呈现金黄色且用牙签插入不沾面糊即可取出。放凉后脱模备用。

3. 组装冰激凌蛋糕：

将冷却的蛋糕切成两层（可根据喜好调整厚度）。在第一层蛋糕上涂抹一层冰淇淋，再盖上第二层蛋糕。最后在表面涂上巧克力酱或果酱进行装饰。

4. 冷冻定型：

将组装好的冰激凌蛋糕放入冰箱冷冻层，至少冷冻2小时以上，让冰淇淋完全凝固，口感更佳。

小贴士：

- 如果想要更丰富的口感，可以在蛋糕夹层中加入水果丁或坚果碎。

- 使用不同口味的冰淇淋可以创造出独特的风味组合。

- 冷冻前可在蛋糕表面撒上椰丝或糖粉，增加美观度。

结语：

这款冰激凌蛋糕不仅操作简单，而且味道清爽，是夏日里不可多得的甜点选择。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，都能成为餐桌上的亮点。动手试试看，享受属于你的甜蜜时光吧！