想要制作一款简单又美味的甜点吗？今天就来教大家做一款经典的奥利奥乳酪蛋糕。这款蛋糕口感细腻，奶香浓郁，搭配奥利奥饼干的酥脆，简直是味蕾的双重享受。接下来就跟着步骤一起动手吧！

所需材料

- 奥利奥饼干：150克

- 黄油：50克

- 奶酪：250克

- 细砂糖：80克

- 鸡蛋：2个

- 淡奶油：100毫升

- 吉利丁片：10克（或等量吉利丁粉）

- 牛奶：适量

制作步骤

第一步：准备饼底

1. 将奥利奥饼干去掉夹心，放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎成细末。

2. 将融化的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。

3. 把混合好的饼干碎倒入模具底部，用勺子压平压实，确保饼底平整且紧实。

4. 放入冰箱冷藏备用。

第二步：制作芝士糊

1. 将奶酪放置在室温下软化，然后用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒。

2. 加入细砂糖，继续搅打至糖完全融化，奶酪变得蓬松。

3. 分次加入鸡蛋，每次都要充分搅拌均匀后再加下一次。

4. 在另一个碗中加热牛奶，将提前泡软的吉利丁片放入牛奶中，搅拌至完全溶解。

5. 将吉利丁牛奶液缓缓倒入奶酪糊中，边倒边搅拌。

6. 最后加入淡奶油，轻轻拌匀，使芝士糊更加顺滑。

第三步：组装与烘烤

1. 将芝士糊倒入已经铺好饼底的模具中，轻轻震几下模具，排出气泡。

2. 烤箱预热至150℃，将模具放在烤盘上，加入热水（水浴法），放入烤箱中层，烤约50分钟。

3. 烤好后取出，让蛋糕自然冷却，然后放入冰箱冷藏至少4小时以上，使其定型。

第四步：装饰与享用

1. 蛋糕冷藏好后，可以撒上一些奥利奥饼干碎作为装饰。

2. 切块即可享用，每一口都能感受到奥利奥的香脆与乳酪的绵密。

这款奥利奥乳酪蛋糕不仅颜值高，而且味道绝佳，无论是家庭聚会还是朋友聚餐，都是一道不可错过的甜点。快动手试试吧！