棉花糕是一种口感绵软、洁白如雪的传统中式点心，深受大家的喜爱。它不仅外形美观，而且入口即化，甜而不腻，非常适合当作早餐或下午茶的小点心。接下来，我们就一起来学习如何在家轻松制作这款美味的棉花糕吧！

准备材料：

- 粘米粉：200克

- 细砂糖：150克

- 清水：500毫升

- 鸡蛋：2个（可选）

- 泡打粉：1茶匙（可选）

制作步骤：

第一步：准备粘米粉糊

1. 将粘米粉倒入一个大碗中。

2. 慢慢加入清水，边加边搅拌，直至粘米粉完全溶解，没有颗粒状物质。

第二步：调制糖浆

3. 在另一个锅中加入细砂糖和适量清水，小火加热至糖完全融化。

4. 糖浆煮沸后稍微冷却一下，然后将其缓缓倒入粘米粉糊中，边倒边搅拌均匀。

第三步：添加辅料

5. 如果喜欢更丰富的口感，可以打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

6. 可以根据个人喜好加入泡打粉，增加蓬松感。

第四步：蒸制棉花糕

7. 将混合好的面糊过滤一次，去除气泡和未溶解的颗粒。

8. 将过滤后的面糊倒入已经涂抹了油的模具中，大约八分满即可。

9. 将模具放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约20分钟。

10. 蒸好后关火，稍等几分钟再打开锅盖，以免热气导致棉花糕塌陷。

第五步：成品装盘

11. 将蒸好的棉花糕取出，稍微放凉后脱模。

12. 切成适当大小的块状，即可享用这道美味的点心啦！

小贴士：

- 粘米粉的品质直接影响棉花糕的口感，建议选择质量较好的粘米粉。

- 蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响成品的形状。

- 如果喜欢更加香甜的味道，可以在糖浆中加入少许牛奶或椰浆。

通过以上简单的步骤，你就可以在家中轻松制作出一道美味的棉花糕。无论是自己品尝还是招待客人，都是一道绝佳的选择。快来试试吧，让家人朋友一起感受这份甜蜜与幸福！