在日常生活中，食品安全问题一直是我们关注的重点。为了提高大家对食品安全的认识和防范意识，今天我们举办了一场食品安全知识竞赛。以下是竞赛试题及答案，希望大家能够从中学习到更多的食品安全知识。

一、单项选择题：

1. 以下哪种食品是禁止生产经营的？

A. 超过保质期的食品

B. 添加了防腐剂的食品

C. 含有天然色素的食品

D. 包装完好的食品

正确答案：A

2. 食品安全国家标准由哪个部门制定并公布？

A. 国家卫生健康委员会

B. 农业农村部

C. 市场监督管理总局

D. 海关总署

正确答案：A

二、判断题：

3. 食品生产加工企业必须建立进货查验记录制度。

A. 正确

B. 错误

正确答案：A

4. 进口食品必须符合我国食品安全国家标准。

A. 正确

B. 错误

正确答案：A

三、简答题：

5. 如何正确储存食品以确保其安全？

答：正确的食品储存方法包括：保持冷藏食品在低温环境中（通常为0-4℃），冷冻食品需保持在-18℃以下；避免将生食与熟食混放；定期清理冰箱，防止交叉污染。

6. 如果发现购买的食品存在质量问题，应该采取哪些措施？

答：如果发现食品存在问题，消费者应立即停止食用，并保留好相关证据。可以向销售商或生产厂家投诉，必要时可向市场监管部门举报，维护自身权益。

通过这次竞赛，我们希望每位参与者都能增强食品安全意识，养成良好的饮食习惯。食品安全关系到每个人的健康，让我们共同努力，营造一个更安全的食品消费环境！

以上就是本次竞赛的全部内容，感谢大家的参与和支持！