牛奶雪糕怎么做
炎炎夏日，来上一根清凉爽口的雪糕无疑是最好的享受。而自己动手制作雪糕，不仅能保证食材的新鲜与健康，还能根据个人口味自由调整甜度和配料。今天就教大家如何用简单的材料做出美味的牛奶雪糕。
首先，准备所需的原材料。你需要一杯全脂牛奶（约250毫升），两个鸡蛋黄，适量的砂糖以及几滴香草精（可选）。如果你喜欢更加丰富的口感，还可以加入一些巧克力碎片或水果丁。
接下来是关键步骤。将牛奶倒入锅中加热至微沸状态，但不要煮开。同时，在另一个碗里打散鸡蛋黄并加入砂糖，搅拌均匀直至糖完全溶解。然后慢慢将热牛奶倒入蛋液中，边倒边快速搅拌，避免蛋黄被烫熟结块。
混合好的液体需要重新倒回锅中小火加热，并不断搅拌，直到液体变得稍微浓稠。此时可以用手指蘸一点液体，如果能在指尖留下痕迹，则说明已经达到了理想的浓稠度。关火后加入香草精调味，放凉备用。
最后一步就是冷冻了。将调制好的牛奶液过滤掉杂质，装入雪糕模具中，插入木棍。放入冰箱冷冻室至少4小时以上，或者直到完全凝固为止。期间可以根据喜好每隔一两个小时取出搅拌一次，这样可以让雪糕的质地更加细腻。
这样一款简单又美味的牛奶雪糕就完成啦！无论是单独享用还是搭配其他甜点，都是一种极佳的选择。而且由于没有添加任何防腐剂或其他化学成分，吃起来也更放心。
希望这篇教程对你有所帮助，快去试试吧！
