在炎炎夏日，一道酸甜可口的菠萝鸡块总能让人食欲大增。这道菜色香味俱佳，既适合家庭聚餐，也能成为宴请宾客时的一道亮点。今天就来分享一下如何在家轻松制作美味的菠萝鸡块。
首先，准备好所需的食材：新鲜的鸡肉、菠萝、青椒、红椒、洋葱等。此外，还需要一些调味料，如生抽、老抽、糖、醋和淀粉。这些材料在市场上都可以轻松买到，确保选择新鲜的菠萝和优质的鸡肉会让成品更加美味。
接下来是准备工作阶段。将鸡肉清洗干净后切成适中的块状，用少许盐和生抽腌制大约十五分钟，这样可以让鸡肉更入味。同时，将菠萝去皮切块，注意去除果芯部分，以免影响口感。青椒、红椒和洋葱则切成条状备用。
开始烹饪了！先在锅中倒入适量油，加热至五成热时放入腌好的鸡块，翻炒至表面微黄后盛出备用。接着在同一锅中加入少量油，放入洋葱丝爆香，然后依次加入青椒、红椒和菠萝块快速翻炒几下。这时可以加入之前炒过的鸡块，调入生抽、老抽、糖和醋，根据个人口味调整比例，最后用水淀粉勾芡即可。
装盘时可以撒上些许葱花点缀，不仅美观还能增添香气。一道色泽鲜艳、营养丰富的菠萝鸡块就完成了。这道菜的特点在于酸甜适口，鸡肉嫩滑多汁，搭配菠萝特有的清香，令人回味无穷。
菠萝鸡块不仅味道美妙，还富含多种维生素和蛋白质，是一道健康又美味的佳肴。希望这份简单的食谱能够帮助大家轻松做出一道家常美食，在享受烹饪乐趣的同时也为家人带来一份健康的关爱。
