端午节是中国传统节日之一，也是纪念屈原的重要日子。每逢佳节，家家户户都会包粽子，这不仅是一种习俗，更是一种文化的传承。不同地区有着不同的风味和特色，今天就带大家领略一下全国各地的粽子做法。

广东咸肉粽

广东咸肉粽以香糯可口著称。制作时需要准备糯米、五花肉、咸蛋黄、花生、绿豆等材料。首先将糯米浸泡一夜，五花肉切块后用酱油、糖、料酒腌制入味。接着将所有配料混合均匀，用竹叶包裹成三角形或长方形，放入锅中蒸煮4小时左右即可。成品色泽金黄，口感软糯，咸香适中。

浙江嘉兴粽子

浙江嘉兴粽子是江南地区的代表，以其细腻的口感闻名。主要原料包括糯米、猪肉、酱油、糖等。制作时先将糯米与调料拌匀，再加入切成条状的五花肉，用箬叶包裹成四角形，最后用细绳捆扎结实。经过长时间的文火慢炖，粽子散发出诱人的香气，每一口都能品尝到浓郁的酱香味。

福建烧肉粽

福建烧肉粽则偏爱甜味，通常会加入板栗、虾仁、香菇等配料。制作过程中，糯米需提前炒熟，这样可以增加粽子的香气。然后将各种配料与糯米充分混合，用粽叶包裹后蒸制而成。这种粽子甜而不腻，风味独特，深受当地人喜爱。

四川辣粽

四川辣粽则是重口味爱好者的首选。除了传统的糯米外，还会添加辣椒粉、花椒等调味品。制作时将糯米与辣椒混合均匀，再用粽叶包裹，放入锅中煮熟。成品麻辣鲜香，带有浓厚的地方特色，非常适合喜欢挑战味蕾的朋友尝试。

北京小枣粽

北京的小枣粽则以简单纯粹取胜。只需糯米和红枣两种基本食材，就能做出美味的粽子。制作方法也非常简便，只需将糯米与红枣混合后用粽叶包裹，简单蒸煮即可。虽然看似普通，但其清甜的滋味却让人回味无穷。

以上就是各地特色的粽子做法，无论是咸还是甜，每一种都有其独特的魅力。在这个端午节，不妨动手试试自己家乡的传统做法，或者大胆尝试其他地方的风味，感受不一样的节日氛围吧！