在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜总能为餐桌增添几分温馨。今天要分享的就是一道色香味俱佳的“蘑菇炒莴苣”。这道菜不仅制作简便，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。
所需食材：
- 新鲜蘑菇 200克
- 莴苣 300克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 少许
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 准备食材
将新鲜蘑菇清洗干净后切成片状，莴苣去皮后切成条状，大蒜切片，生姜切丝备用。
2. 焯水处理
在锅中加入清水，烧开后将莴苣条放入稍微焯烫一下，捞出沥干水分备用。这样可以让莴苣保持脆嫩的口感。
3. 炒制过程
热锅凉油，先放入姜丝和蒜片爆香，随后加入蘑菇片翻炒至变软。接着倒入焯过水的莴苣条，快速翻炒均匀。
4. 调味收汁
根据个人口味加入适量盐调味，继续翻炒几下即可关火装盘。
小贴士：
- 蘑菇和莴苣都比较容易熟，因此不需要过度烹饪，以免影响其营养成分和口感。
- 如果喜欢更丰富的味道，可以加入少许酱油或蚝油提味。
这道“蘑菇炒莴苣”色泽鲜艳、清爽可口，是一道非常健康的家常菜肴。无论是搭配米饭还是作为宴客菜品都非常合适。快动手试试吧，让家人品尝这份简单却充满爱意的美味！
