为了保障公众健康，维护社会和谐稳定，加强食品生产经营过程中的安全管理，根据国家相关法律法规及行业标准，结合本单位实际情况，特制定本食品安全管理制度。

一、适用范围

本制度适用于本公司所有涉及食品生产、加工、储存、运输以及销售等环节的活动。全体员工必须严格遵守本制度的各项规定。

二、责任分工

1. 公司管理层负责建立健全食品安全管理体系，并对制度执行情况进行监督。

2. 各部门负责人需确保各自职责范围内符合食品安全要求。

3. 员工应熟知并履行岗位上的食品安全义务，积极参与培训学习，提高自我保护意识和能力。

三、原料采购与验收

1. 选择信誉良好、资质齐全的供应商作为合作对象。

2. 对每批原材料进行质量检验，确认无农药残留超标等问题后方可入库。

3. 记录完整的进货台账信息，包括但不限于日期、数量、来源地等内容。

四、生产加工控制

1. 生产车间保持清洁卫生状态，定期消毒杀菌处理。

2. 操作人员穿戴整洁的工作服帽鞋，勤洗手更换手套。

3. 遵循科学合理的工艺流程，避免交叉污染现象发生。

4. 定期检查设备设施运行状况，及时维修保养以保证正常运转。

五、仓储管理

1. 根据不同种类食品特性安排合适的存放位置，防止混放误用。

2. 控制库房温湿度条件，确保适宜保存环境。

3. 定期盘点库存物资，清理过期变质产品。

六、物流配送

1. 使用专用冷藏车运送易腐类商品，确保全程冷链覆盖。

2. 装卸过程中注意轻拿轻放，避免损坏包装影响品质。

3. 到货后尽快完成交接手续，减少滞留时间。

七、售后服务

1. 设立专门客服热线接受消费者投诉建议。

2. 对于存在质量问题的商品予以退换货处理。

3. 积极改进服务态度提升客户满意度。

八、应急处置预案

1. 成立突发事件应急小组，明确成员职责权限。

2. 制定详细的操作指南应对各种可能发生的紧急情况。

3. 定期组织演练增强团队协作效率。

九、培训教育

1. 新入职员工须参加岗前安全知识考试合格后上岗。

2. 在职人员每年至少接受一次集中培训更新专业知识。

3. 鼓励自学互教形成良好的学习氛围。

十、考核奖惩机制

1. 将食品安全表现纳入绩效评估体系中。

2. 对表现优异者给予物质精神双重奖励。

3. 违反规定的个人或集体将受到相应处罚直至解除劳动合同关系。

以上即为我司2018年度食品安全管理制度全文，请各位同仁务必认真阅读理解并贯彻执行。让我们共同努力营造一个更加安全可靠的饮食环境！